装载10万只小龙虾的列车从汉欧铁路驶往俄罗斯。

2018年俄罗斯世界杯足球赛激战正酣。6月23日，一批来自中国湖北荆州的小龙虾在圣彼得堡完成清关提货，莫斯科进口商将通过线下渠道将小龙虾送入各比赛城市的餐馆和酒吧，到现场看球的各国球迷都会发现这道中国“网红”食品——小龙虾。

本次“出征”俄罗斯的10万只小龙虾，是中国农发集团鲜天下与阿里巴巴农村淘宝联合打造的“世界杯版”。为保证虾肉品质，产品从源头进行品质把控。在这批小龙虾的“出身地”——荆州市荆香缘生态农业有限公司“虾稻连作”示范基地，记者看到，这里田里种稻、水中养虾、渠边栽树。

荆香缘公司总经理谭建中告诉记者，现在公司主推的是“虾稻连作”，可以种一季油菜、一季小龙虾和一季水稻，农田的综合效益成倍提升。“虾养在稻田，所以不能施农药；稻秆腐烂又给虾提供了食物和吸氧的支撑物。”谭建中告诉记者一亩地就可产优质小龙虾200斤，均价能卖到35元一斤。

近年来，荆州大力推广“双水双绿”种养模式，种植绿色水稻，养殖绿色水产，要求在防治水稻病虫害时只能使用低毒农药或者采取生物、物理方式防控，农药使用量平均减少了51.7%，化肥使用量平均减少50%。

“比如这批出口俄罗斯的小龙虾，水塘pH值控制在7左右，含氧量控制在每升水5到10毫克，夏季水温控制在30摄氏度以下。”阿里乡村事业部大农业发展部营销专家王教洋介绍，在舒适环境中生长的小龙虾出水后，第一时间将进行严格的人工分拣、超声波清洗、液氮冷冻、封装等全套标准化加工流程。

武汉汉欧国际物流有限公司商务操作总部副总经理陈望明说，为了保证这批小龙虾抵达俄罗斯后的品质，搭载小龙虾的集装箱配备全程电力控温系统，可让厢内温度控制在25摄氏度到零下25摄氏度之间。“这些小龙虾在国内已经加工成熟制品，消费者只要加热5分钟就可以吃了。”中国农发集团鲜天下总经理蔡鑫表示，与国内消费者偏爱麻辣口味不同，欧美消费人群更多用奶油和芝士烹制小龙虾，为此，这批出海的小龙虾烹制了蒜香、十三香等不同口味。

据介绍，为俄罗斯世界杯定制的小龙虾也将通过天猫超市、盒马鲜生、大润发以及其他线下渠道供给国内消费者，“全年计划采购至少30万斤，另外阿里巴巴跨境B2C平台速卖通也将与农村淘宝合作，通过线上渠道将中国小龙虾供给俄罗斯消费者。”王教洋透露，通过品控与供应链升级，农村淘宝不仅计划打造小龙虾的地域品牌，也希望助力中国农产品品牌出海。

荆州市还计划3年内全市发展“双水双绿”生态种养模式400万亩，其中虾稻模式350万亩，为国内外消费者提供更优质生态的小龙虾。