近日，有不少媒体都报道了一则名为《揭秘廉价外卖速食包：生产过程令人作呕》的视频，拍摄者在安徽合肥一家大型料理包生产厂卧底一周，拍下一幕幕所谓“触目惊心”的画面。在视频中，拍摄者称这家外卖速食包生产企业存在“原料不合格”、“生产过程脏乱差”等问题，日销40万份，而且主要供应的是外卖商家。视频一出，引发关注。

外卖速食包生产过程曝光

视频显示，在安徽合肥杠岗香公司食品加工车间内，一些排骨粒储存了快一年。工作人员称：“进了大概十几吨，卖给那些外卖商家，这排骨粒都快放一年了，就是图便宜买得多，一下进了十来吨。”

除了疑似过期，还有工作人员表示，为了给牛肉增加重量，他们还会往牛肉里面注射大豆蛋白。公司的原料过水解冻后直接腌制，而酱汁，员工也直接用手搅拌。

工作人员直言：“我们自己包装的，自己都不想吃。”

合肥食药监部门公布初步调查结果

此事引起了当地食药监部门的重视，16日上午，合肥市食品药品监督管理局工作人员已经到该公司取证、调查，晚上就公布了初步的调查结果。 

• 经查，安徽合肥杠岗香食品有限公司依法取得相关资质，食品原料进货验证资料齐全，未发现过期食品原料和成品，大豆蛋白的使用符合相关规定。不过，该公司生产车间存在地面积水、原料运输过程防护措施不严格的问题。

• 目前，食药监部门正在对企业进行全面检查，对在库的食品原料和成品，包括网络视频反映的料理包，进行全面抽样送检。涉事公司主动要求停产自查。

外卖平台默许速食包模式

在这段视频里，标注为杠岗香公司董事长助理的冯红武称，目前杠岗香速食包日产量达到40万份，外卖的兴起催生了速食包产业。

相关数据显示，几大外卖平台的日订单量达到数千万单。面对庞大的需求，有业内人士指出，用速食包再加热已经属于正常情况。某外卖平台前公关总监表示，只要保证食品安全，平台方并不会要求商家公布加工方式：“国家对食品生产企业有非常严格的标准，如果是符合制作标准的中央厨房出来的产品，那么是符合食品安全的。我们没有权利去强制要求商户公布制作加工方式。”

日前，美团、饿了么两大外卖平台均发布公告，称在第一时间将使用该品牌产品的商家全部下线、督促所有平台商家对进货渠道进行自查。

律师：外卖使用速食包应明示

针对外卖以及部分快餐店用速食包加工的做法是否合规，律师赵占领表示，对于能否使用菜肴包做外卖，国家并没有相应规定。不过仍有两点需要特别关注：“第一个就是商家通过网络外卖平台销售时，是否明确告知消费者，是料理包还是现场制作。第二个是即使采用了料理包，它同样也需要遵守食品安全相关的法规，食品质量要合格。”

针对外卖使用“速食包”而不明示，是否侵害了消费者的知情权？律师赵占领认为，根据《消费者权益保护法》规定，知情权包括生产地、日期、质量、规格等，经营者使用速食包的行为超出了一般大众的消费认知，不符合法律对经营商品进行完整、准确告知的要求。 

赵占领律师：

如果是现场制作食品，一般情况下不需要单独去注明，因为这是符合消费者通常的认知。但如果采用的是料理包，它是需要单独去提示，否则消费者通常的理解，是现场制作的食品。