打糍粑、起鱼忙,这才是浓浓的年味!

©原创   2019-01-08 17:20  

春节的脚步越来越近了,在乡村的这个时候,乡亲们都有置办年货的风俗习惯。在荆州公安县章庄铺镇雷家平村,那里的乡亲,就在热热闹闹打糍粑。

热气腾腾,热热闹闹,王师傅和乡亲们早早就开始打糍粑了,打糍粑首先得有原材料,好的糯米才能打出好的糍粑,这些糯米可都是乡亲自家种的,选的是上等的糯米,选好的糯米先放在水里“洗洗澡”,浸泡一天一夜,直到每颗糯米都泡软了,然后再进行第二步上蒸锅,这蒸米的过程不能急,小火慢烧,一般要40分钟左右就熟了,可以拿去打了。

王师傅说,过去因为家里人多,几乎是家家户户打糍粑,可是现在村里年轻人不多了,都是老人和孩子在家留守,所以打糍粑也变成了几家一起合作,这不,今天就是他当老板,在他家里打糍粑。

现在很多人都用机器打糍粑了,省力省时。可王师傅和乡亲们还是觉得传统人工打出来的糍粑更有味,所以他们选择了用木棍杵,不过这样制作难度也会增大,如果打的时候力道不够,糯米就不够烂,做出来的糍粑不够粘,所以,一般打糍粑都是几位老师傅轮流上场。

新鲜出炉的糍粑,那是香香糯糯,三岁小孩拿着都不放手,恐怕隔着屏幕您都在留口水了吧?打好的糍粑要摊成一个饼,等它晾干,这就算大功告成了。您看,一锅接一锅的糯米出炉,王师傅和乡亲们也忙个不停,他告诉我们,今天可能要忙到晚上了。除了打糍粑,为了欢欢喜喜过年,乡亲们还得准备不少年货呢!

除了打糍粑,还有人在拉鱼。跟着我们的镜头去看看吧!瞧瞧,这又大又肥的鱼儿欢快跳跃,再听一听,收网的乡亲兴奋的吆喝,喊个不停,看来,这一季鱼准是丰收在望了。

在眼前这个鱼塘和这一片近千亩的湖里,放养着的都是四大家鱼,元旦前后,就迎来了鱼儿大量上市的高峰期,养殖水面的承包人伍师傅,请了两个专业的捕捞队伍在这里起鱼,从早干到晚。

伍师傅说,今天要分拣出来的是麻鲢鱼的鱼种,生长在长江边上的渔民个个都是捕捞能手,更是分鱼挑鱼的行家,麻鲢鱼苗拉上岸后,在事先准备好的药水里进行消毒,然后放到大湖里,另外一些鱼则装到货车里,直接拉到市场上销售。

伍师傅承包的这个湖是公安县有名的牛浪湖,这里水质好,水草丰富,喂养出来的鱼是个顶个的肥壮,看着捕鱼的乡亲慢慢收网,鱼儿也越聚越多,随便一条都是十多斤呢!

伍师傅说,从去年10月份开始,他们湖里的鱼就陆续开始上市销售,因为品质好,他们的批发价格比其他地方的鱼要高一点,卖得也很好。接下来的一段时间,伍师傅和拉鱼的乡亲还会一直忙碌,看着自己的鱼能卖出好价格,鱼苗能快快生长,伍师傅说,忙也有忙的乐趣,忙碌是值得的。

不管是打糍粑还是投鱼苗,这都是乡亲们忙年、为过年做准备的活动,在这些活动里,饱含了乡亲们一年来丰收的喜悦,也有对新一年生活的展望。

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