云上荆州报道：羊肉泡馍过去是进贡皇上的饮食而发明的，古时称“羊羹”，羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪，可谓是一道美味，上个月，甘肃籍大学生赫家华带着西北美食牛羊肉泡馍来到了荆州，他为何选择了荆州？工科男为何开起了牛羊肉泡馍店？背后有哪些创业故事？今天的创业就业在荆州，我们就来认识一下这名大学生赫家华。

这名和顾客打招呼的就是从甘肃来的大学生创业者赫家华，接到顾客的订单，小赫便赶紧来到操作间，他的父亲负责切牛羊肉，小赫则是将准备好的土豆粉、大葱装入碗内，两者混合后加入骨汤进行烹煮。

2分钟左右，一碗香喷喷的羊肉粉便制作完毕。

虽说这个店开了不久，这名阿姨已经是这里的常客了，一碗羊肉粉就着馍，吃起来别有一番风味。

赫家华今年25岁，毕业于武汉工程大学环境工程专业，大学期间，他和同学来荆州玩过几次，荆州美丽的城市形象给他留下了深刻印象，2017年大学毕业在武汉工作了一段时间后，他逐渐萌生了开牛羊肉泡馍店的想法，并且选址就想定在荆州。

小赫将他的想法告诉了父母，起初父母顾虑比较多，比如饮食文化的差异、没有开店经验等。但是经过调查，他们发现荆州还没有一家正宗的专门吃牛羊肉泡馍的店，这确实是一个商机。

说干就干，2018年下半年，小赫就开始筹划创业。经过近50天的装修，才有了现在这家环境不错的店铺，这也凝聚了一家人的心血。

为了让市民吃到正宗的牛羊肉泡馍，所用的食材也是煞费苦心。牛肉是平凉红牛，从老家当地运过来的，这个肉质比日本神户的牛肉肉质都要好，肉质非常细嫩口感很好。

小赫说除了大蒜、香菜是在荆州购买的，其他的食材都是从老家运过来的，为了保障食材的安全，他们还特地建了一个小冷库，牛羊肉在5天左右就会更新一次。

今年4月10号，店铺正式营业以来，吸引了不少顾客，虽说和理想的营业量还有一定差距，但小赫相信，只要大家来尝一尝，一定会爱上这道西北风味的美食，未来，他还想扎根荆州，同时向周边延伸，让更多荆州市民享受到甘肃美食文化。

（记者：彭军）