今年水果价格大涨让人始料未及，单就各种梨来说，中国果品流通协会价格监测数据显示，5月份皇冠梨环比上涨48.43%，酥梨环比上涨30.74%，鸭梨环比上涨25.78%，库尔勒香梨环比上涨25.78%。

好好的水果，怎么说涨价就涨价了呢？

皇冠梨价格一路攀升！

五月以来，鸭梨和皇冠梨的价格持续上涨，中国果品流通协会监测的全国鲜梨批发市场平均价格显示：在刚刚过去的五月，一公斤皇冠梨从8.95元上涨到了13.24元，鸭梨从每公斤7.14元上涨到了9.3元，酥梨从每公斤6.14元上涨到了8.15元。不管是皇冠梨，还是鸭梨，一天一个价。

北京新发地农产品批发市场 图片来源：央视财经

6月6日，记者在北京西南四环的新发地农产品批发市场看到，皇冠梨又调高了价格，一箱皇冠梨的批发价是220元，合每斤价格8.8元。

皇冠梨 图片来源：央视财经

河北泊头市有“中国鸭梨之乡”的称号。目前，这里梨树的种植面积达到25万亩，其中90%以上是鸭梨和皇冠梨，正常年份泊头市梨的总产量可达到50万吨上下。

图片来源：央视财经

去年的一场倒春寒，泊头有12万亩果树受到了影响，到收获季节平均减产35%左右。齐桥镇种植户刘凤喜家有十多亩梨树，倒春寒让他家的梨损失了三分之二。虽然产量减少，但收购价格却比往年有所提高，从1.2元涨到1.5元，纯收入达到2万元，竟比往年多赚了四五千元。

刘凤喜家梨树 图片来源：央视财经

梨果经销商苏文江在收梨价1.4元的时候收了五万多箱梨，装满了三个冷库。尽管这个价格和往年1.2元的价格相比高了不少，但是春节过后，鸭梨、皇冠梨的出货价格节节攀升，上涨最快的那阵，一箱梨上午的出库价刚涨了10元，下午出库还会再涨10元。

到五月初，苏文江的冷库里还有7000箱皇冠梨，往年最后一批货十有八九都是赔钱，今年却让苏文江结结实实地大赚一笔。五月下旬，一箱皇冠梨的价格突破200元，做了三十多年梨果经销商，苏文江做梦也没想到，价格会涨到这么高，于是就在几天前，苏文江果断清空所有库存，今年，苏文江赚了100多万元。

苏文江的冷库 图片来源：央视财经

泊头市某果品有限公司经理庞连波的果品贸易公司只做出口生意，主打的市场是东南亚和中东。去年庞连波比往年多收了40%的梨，刚刚过去的销售季，他们出口1800多个集装箱，累计四万多吨。

庞连波说，一般时候，一箱鸭梨也就10美元左右，4月底时候，卖到21、22美元，现在又卖到27、28美元。一个月前，庞连波冷库里的货物已经全部销售完毕，一个销售季下来，他的净利润就超过3000万元。

庞连波企业收梨 图片来源：央视财经

眼下，庞连波正忙活着建设新的冷库，准备在来年继续扩展更广阔的海外市场。而与此同时，面对即将在七月到来的收购季，他却有了一丝隐隐的担忧，甚至认为今年会是比较危险的一年，因为他担心有热钱进来炒梨。

新的冷库施工现场 图片来源：央视财经

在泊头，另外一家大型果品贸易企业三万多吨皇冠梨已经销售一空。公司副总于立祥说，现在和他们做生意的电商越来越多，从前年开始，他们线上销售量从5000多箱逐渐增长到今年的30万箱。2019年的采购季，这些有合作关系的生鲜电商平台和精品水果店的采购商还要继续扩大采购量，也有新的合作采购商和他们在洽谈。

最近几年，生鲜电商焦灼的竞争局面一直在持续展开，而生鲜电商素来以烧钱闻名。2018年，生鲜电商领域最大的一笔融资达到了6亿美元。根据中国电子商务研究中心统计数据显示：目前生鲜电商已经超过了4000家。

于立祥企业货仓 图片来源：央视财经

在像庞连波、于立祥这样的大型果品贸易商摩拳擦掌将要在新市场、新渠道进行搏击的同时，一些果品经销商还在和今年这波上涨行情做最后的博弈。 

河北省深州市梨果经销商胡胜旺还存着8000箱皇冠梨没有销售，一天里好几拨买家来找货，他最终只是答应可以先发出1000箱，每箱230元，这批货最终要发到深圳市场。

受冻减产将近一半，52岁果农甚至比往年丰收赚得还要多

今年，酥梨的价格上涨幅度也超过了30%。安徽砀山县水果经销商马凡告诉记者，今年价格出奇高，酥梨在本地要卖到六、七元一斤，外地超市能卖到十几元。

马凡的库房 图片来源：央视财经

马凡自称是“梨二代”，她的父辈在四十多年前就在当地做起水果经销的行当，但这么多年下来，她还是第一次把酥梨卖到今年这么高的价格。

与父亲做传统贸易不同的是，六年前，马凡在电商平台上找到了新的商机，订单多的时候每天仅一条北方专线就有3000多笔订单。虽然最近酥梨的销售价格节节攀升，但去年收货的价格高，能拢到手的货源也少，眼瞅着最近酥梨市场售价节节攀升，马凡手头却早已没有存货，因此马凡并没有赚到什么钱。

马凡的电商平台 图片来源：央视财经

为了保证今年酥梨的货源，马凡想在今年的收购季到来之前提早做些准备。她带记者去到了酥梨种植户闫兵的果园。闫兵告诉记者，去年，由于极端天气，当地先后受到寒流、冰雹、风沙三重重击，酥梨产量只有往年的一半，而闫兵所在的玄庙镇果园场，就是受灾最严重的地方。

闫兵的果园 图片来源：央视财经

梨农减产甚至绝收，马凡这样的经销商也并没有赚到钱。那么，市面上的高价梨究竟来自哪里呢？高价背后谁又是真正的赢家呢？

砀山县果园场，52岁的杜金宝有将近120多亩梨树，去年受灾不算严重，但也减产将近一半。减产不减收，甚至比往年丰收还要高一些，这多亏了他自建的简易冷库，就是这个简易冷库，让杜金宝存了10万斤的酥梨，赚了钱。

 

简易冷库 图片来源：央视财经

杜金宝在酥梨价格涨到两元八角的时候就全部卖掉存货了，担心砸在手里，但是他没有想到今年的酥梨价格能一路攀升。在葛集镇水果交易一条街上，酥梨经销商纪宗文在一斤5元钱的时候清空了存货，而李光远还有存货，去年他存了100多万斤酥梨，现在还剩10多万斤，这也是目前砀山县仅存的酥梨。现在，这批酥梨的价格是每斤6.5元左右。

储存100万斤酥梨的冷库 图片来源：央视财经

记者一线的调查也显示，果农其实并没有挣到太多的利润。只有进一步减少流通环节，加快果农和消费者之间的信息对接，田间地头和消费者之间的距离越短，农民和消费者才能得到真正的实惠。