国家卫生和健康委员会17日发布的调查显示，我国居民的盐油糖摄入量超标，存在不合理膳食现象。

盐油糖摄入量超标 超重肥胖渐突出

调查显示：

• 我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克，远超世界卫生组织推荐的5克数值；

• 居民家庭人均每日食用油的摄入量为42.1克，也超过《中国居民膳食指南》中推荐的25克到30克的标准值；

• 居民膳食脂肪提供能量的比例达到32.9%，而《膳食指南》中推荐的上限值为30.0%。

世界卫生组织鼓励人均每日添加糖的摄入量控制到5%以下，或者不超过25克，但目前我国人均每日添加糖的摄入量约为30克。3至17岁常喝饮料的儿童、青少年，仅从饮料中摄入的添加糖提供的能量就超过总能量的5%。由此带来的超重肥胖问题也日渐突出。2012年全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，与2002年相比分别增长了32.0%和67.6%；6至17岁儿童青少年超重率和肥胖率也分别增加了1倍和2倍。    

严控标签标示 研究制定营养师制度

国家卫健委还指出，不合理膳食行为，特别是高盐、高油、高糖摄入，会导致肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的发生发展。近日发布的《健康中国行动》，大力提倡合理膳食行动。

合理膳食专项行动要求：

• 政府制定并实施相关标准，严格管控食品营养标签标示；

• 鼓励和引导食品产业的营养转型，创建和评比健康餐厅、健康食堂、营养学校，制定和实施集体供餐营养操作规范；

• 研究制定实施营养师制度，在幼儿园、学校、养老机构、医院等集体供餐单位配备营养师，在社区配备营养指导员等。

家庭推广使用限盐勺、限油壶 

如何让普通民众在日常生活中做到“减盐、减油、减糖”？中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示，要推广使用健康“小三件”——限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺，推动低糖或无糖食品的生产与消费等方式。

丁钢强表示，要推广使用健康“小三件”，提高家庭普及率，鼓励专业行业组织指导家庭正确使用；要研究完善油、盐、糖包装标准，在外包装上标示建议每人每日食用合理量的油盐糖等有关信息，鼓励商店、超市等开设低脂、低盐、低糖食品专柜。

在减糖方面，丁钢强进一步提出，政府要加大宣传力度，推动低糖或无糖食品的生产与消费。如增加蔗糖等糖的强制标识，鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的声称，积极推动在食品包装上使用“包装正面标识(FOP)”信息，帮助消费者快速选择健康食品，加强对预包装食品营养标签的监督管理。还要尽快研究制定我国儿童添加蔗糖摄入的限量指导，倡导天然甜味物质和甜味剂饮料替代饮用。