云上荆州报道：为进一步保障和规范牛羊肉市场经营秩序，严防来源不明、未经检验检疫等"问题"牛羊肉在市场上违法销售行为。

8号凌晨，市委常委、常务副市长蒋鸿率市场监督管理局等有关部门负责人，先后前往乙诚牛羊肉屠宰企业、航空路市场、钟鼓楼市场、白云桥市场，对牛羊肉屠宰、售卖情况进行了专项检查。

凌晨一点半，检查组来到位于荆州开发区的乙诚牛羊肉屠宰点，对牛羊肉的屠宰、分割、以及储存检疫情况进行了检查。

在乙诚屠宰点，设有专门的活牛饲养场，待宰的牛羊都在此暂时饲养。记者看到，在每一头来源正规的活牛耳部，都贴有一个标签，类似于活牛的身份证。

在牛羊被屠宰以后，肉质还要经过严格的检疫并出具动物检验检疫证明，合格的肉身上会印有红蓝两章，表明该牛羊肉可放心食用。检查组在检查中发现，该屠宰点平均一天能屠宰近二十头牛羊，检疫合格后运送到城区各大菜场售卖。

凌晨三点半，检查组从开发区前往至沙市区航空路市场、白云桥市场、以及荆州区钟鼓楼市场、郢都市场，进行突击检查。在凌晨五个小时的行动中，重点查处了商贩售卖的牛羊肉价格、进货来源，以及是否经过检验检疫等情况。

针对市场上售卖的牛羊肉，市场监督管理局会加大查处力度，不定时地开展突查。

除了严把售卖关，在牛羊肉的来源上，荆州市畜牧兽医局也将建立牛羊屠宰监管的长效机制，让屠宰场出来的牛羊肉，都有食品安全保障。

蒋鸿要求，相关部门要严格把好牛羊屠宰检验检疫关，取缔非定点屠宰，做好定点屠宰企业改进服务、适应市场、配合政府等工作，防止来源不明的问题牛羊肉流向市场，保障群众食用安全。

蒋鸿强调，要从净化源头和严把市场关两个环节入手，履行各自管理责任，加大监督检查力度，确保整治工作有序有效开展。农业部门要调查研究合规定点屠宰企业的情况，并提高检验检疫工作覆盖面。市场监管部门要严把市场准入关，没有两证两章的牛羊肉不准进入市场销售。

（记者：陈明阳）