团结楚菜企业、整合地方资源、推介湖北食材、助力楚菜发展。17日下午，“京城楚菜联盟”品牌推广发布会在湖北大厦举行，发布会现场重磅推出了“京城十大楚菜”，分别是：荆沙甲鱼、荆州鱼糕、黄陂三合、潜江小龙虾、洪山菜薹、葱烧武昌鱼、沔阳三蒸、排骨藕汤、丹江口翘嘴鲌、黄州东坡肉。

楚菜大师谈楚菜发展

发布会在极具楚风楚韵的编钟奏乐中拉开帷幕。北京湖北企业商会常务副会长、餐饮专业委员会会长余兵国介绍，推广“京城楚菜联盟”品牌，旨在进一步挖掘楚菜内涵、弘扬楚菜文化、更好团结凝聚在京楚菜企业，不断创新业态，着力提升品牌，培育餐饮龙头企业，推进楚菜产业化发展。

有关方面称，楚菜历史悠久，文化底蕴深厚，风味特色鲜明，在全国尤其是北京市场具有很大的发展潜力。提升楚菜在北京的品牌影响力，有助于在京湖北餐饮企业在自身发展的同时，带动家乡特色食材和农副产品产销，为家乡百姓增收。

发布会现场，楚菜大师卢永良、余明社就“鄂菜”为何改“楚菜”、楚菜的特点、楚菜的未来发展、政府如何服务楚菜发展等话题进行了分享。

【附京城十大楚菜名单】

荆沙甲鱼

荆州鱼糕

黄陂三合

潜江小龙虾

洪山菜薹

葱烧武昌鱼

沔阳三蒸

排骨藕汤

丹江口翘嘴鲌

黄州东坡肉