云上荆州报道：位于江陵县沿江产业园的湖北餐虎食品有限公司，于2017年年底开工建设，目前整个厂区建设及室内装修已经完成，部分车间正在进行试生产。

记者在湖北餐虎食品有限公司鱼生产车间看到，工人们正在进行鮰鱼放血、漂洗、开片等加工。公司总经理杨沐霖介绍，目前公司的五大车间10个单体建设已全部完成。湖北餐虎食品有限公司占地120亩，建筑面积37600平方米，单体建筑10栋，冷库容积5000吨，目前投资额已经超过1.3亿元。产品品种分为鱼、虾、蟹、藕四大类。其中龙虾类产品占比60%；鱼类占比30%，其他产品类别占比10%。

湖北餐虎食品有限公司总经理杨沐霖：我们的产品在2021年规划主要为两大类，一类是鮰鱼类产品，一类是龙虾类产品，明年的预计销售额为3个亿，后年我们会增加预制菜产品，销售额预计4个亿，产品主要是以国内内销为主，外销为辅，鱼类产品是内销和外销各占一半的比例。

作为一家现代化食品加工企业，餐虎食品有限公司在技术改造、技术创新方面也在加大力度，目前企业已经申请各类研发专利8项。杨沐霖告诉记者，公司之所以选择落户江陵，主要是江陵有着丰富的原料资源,公司正式投产后，鮰鱼类原料消耗每年一万吨，龙虾类原料消耗每年一万五千吨，预制菜菜品每年六千吨。

湖北餐虎食品有限公司总经理杨沐霖：龙虾类的原料我们主要会以江陵县为主，大概能够辐射到20万亩左右的产地，鮰鱼类目前江陵县的养殖面积还不太多，明后年我们会跟农业局一起协商，怎么来引导养殖户一起来增加鮰鱼的饲养，以江陵县为核心，辐射周边的几大龙虾和鱼类的生产。

目前，该公司已经跟全球第三大水产企业泰万盛、全球最大巴沙鱼生产企业越南永环集团等5家以上的头部企业达成战略合作协议。投产后可提升本地农业产品附加值，为养殖户带来效益，同时也将提供就业岗位，更好地服务江陵县经济发展。

湖北餐虎食品有限公司总经理杨沐霖：我们测算过，巅峰时期需要用工900人左右，能带动当地就业人次不少于500人次，我们的纳税计划是不低于毛利润的4%，2021年会纳税在四百万左右，2022年在六百万以上，2023年在八百万以上，也会带动周边20万亩的养殖基地发展。

（记者：胡威虎 通讯员：黄洋）