江汉风报道：口腔癌和食管癌都是跟吃有直接关系的癌症，且发病率日益增加。发生在口腔和食管的癌症如果得不到及时治疗，不仅会对患者的饮食和语言造成影响，还会危及生命，使患者承受很大的痛苦。
口腔癌指发生在口腔的恶性肿瘤，有舌癌、牙龈癌、腭癌、口咽癌、唇癌等，最常见的是舌癌。口腔癌是头颈部较常见的恶性肿瘤之一，可是却常常被人们忽视，大多数口腔癌发现时，已是中晚期，预后不良。
口腔癌患者会承受很大的痛苦，术后不论对面容还是日常起居都会产生较大影响，降低生命质量。口腔癌近年来有上升趋势，且变得年轻化。好消息是口腔癌有比较明确的危险因素，只要我们加以注意，是可防可控的。
荆州市第一人民医院肿瘤二区主任、主任医师 杜伟：“为什么老年人比较多，因为他们牙齿不好有义齿，口腔卫生欠佳，还有抽烟喝酒。现在为什么年轻人增多，是因为他们有吃槟榔的习惯。最近收治的口腔癌年轻患者基本上都有吃槟榔的既往史，提醒大家尽量不要吃槟榔，它就是致癌物。”
食管是连接口咽和胃部的一条肌性管状结构，发生在食管黏膜上皮的恶性肿瘤就是食管癌，也被称为食道癌，好发于食管中段，是一种十分常见的消化道恶性肿瘤。
荆州市第一人民医院肿瘤六区主任、副主任医师、硕士生导师 蔡志强：“食管癌在肿瘤之中，2022年的数据统计，发病率大概在22万人次，也是发病率非常高的恶性肿瘤。主要的临床表现最开始是吞咽梗阻，就诊常见的检查是吞钡检查和胃镜检查，确诊后早期的食管癌还是以手术治疗为主。”
45岁以上的中老年男性是食管癌的高发人群，进行性加重的吞咽困难是食管癌的典型症状。由于食管癌出现明显症状时，大部分已经处于晚期，因而其死亡率高、预后差、总体5年生存率不到20%。食管癌的发生与饮食习惯有一定的相关性。
荆州市第一人民医院肿瘤六区主任、副主任医师、硕士生导师 蔡志强：“最好做到在饮食方面少吃辛辣的，多吃清淡的。多吃蔬菜水果，少吃腌制品，可能对食管癌的预防起到一定作用。总体来说，还是要做到早发现早诊断早治疗，这样患者才能活得时间更长、活得更好”
