湖北餐虎食品有限公司于2017年落户江陵，经过一年多的紧张施工，目前建设进展顺利，预计6月投产，年产值可达3亿元。

近日，记者在餐虎食品公司生产车间看到，主体工程已完工，工人们正在进行内部装修，设备也在陆续安装。该公司相关负责人介绍，整个项目预计投资2.4亿元，一期1.4亿元、二期1亿元。工程预计5月底完工，六月投产，计划30条流水线组装作业，分批次上线。

餐虎食品主要生产小龙虾深加工调理食品，具有独家研发的机器人自动化高科技技术，配备国际一流水准的产品研发中心。从收购车间、蒸煮、清洗、分拣到包装，大部分由机器人操作。

据悉，至2018年末，江陵县虾稻共作面积18.6万亩，小龙虾产量达1.17万吨。餐虎食品投产后既可提升小龙虾产品附加值，又能提高养殖户效益。

“目前江陵县大部分养殖户是将小龙虾送到合作社，再运送到别的地方工厂加工，中转较繁琐。我们工厂投产后，养殖户可直接送到工厂来，减少小龙虾运输成本，减少死亡率。”相关负责人介绍，项目投产后还可带动就业800人次，年上缴利税1000万元。