前两天，浙江的苏先生在物美超市杭州文一店买了一袋蛋糕，第二天吃了一口之后，牙齿一阵酸疼。按照苏先生的说法，他吃到了这辈子最硬的蛋糕。

用砖头砸蛋糕 砖头断了！

苏先生所买的，是一袋散装蜂蜜蛋糕，他说，这款蛋糕他之前也买过，并没有那么硬。苏先生从袋子里随机拿出一个，用力按压，蛋糕几乎没有任何变形。

为了更直观地展现蛋糕有多硬，他从路边捡来一块砖头，朝着蛋糕拍了下去。结果砖头断了！不过苏先生用的这块砖头并非红砖，而是类似于黏土砖，硬度差一些。

一袋蛋糕两个标签 没有生产日期

苏先生说，发现蛋糕硬度异常之后，他仔细看了蛋糕的外包装。这袋散装蛋糕的外包装上，只有一个物美超市的标识，并没有产品名称。不过标签倒是贴了两个，但是只标注了重量和价格，没有生产日期。

苏先生带着记者来到了他购买蛋糕的超市，记者从散装蛋糕的货架上拿起几袋，感觉很松软。蛋糕的货架上贴着一张合格证，标注了蛋糕的生产日期是12月25日，保质期是30天。这些蛋糕看起来一切正常。

厂家：蛋糕变硬是因为裸露时间过长

合格证上显示，蛋糕的制造商是浙江金华的一家食品公司，具体名称很模糊，难以辨认。

根据合格证上的电话，记者联系到了厂家。经确认，对方的确在金华，叫做“欣味园食品公司”。对于蛋糕发硬的原因，厂家表示，他们的产品是合格的，蛋糕发硬，应该是裸露的时间太长了。

苏先生觉得不可思议，到底什么样的蛋糕，在外面放一天，会把砖头砸断？

超市：两个标签是因为搞促销

随后，物美超市的店长出面，就此事做了说明。关于苏先生购买的蛋糕的外包装上为何会有两张标签，店长回应说：产品搞促销，调整了价格，因此出现了第二个标签。这属于工作失误，但是蛋糕肯定没有过期。

针对蛋糕包装袋上众多信息缺失的问题，店长解释，对于散装食品，他们都是在货架上统一标注。

蛋糕发硬 是消费者保存不当？

店长表示，苏先生购买的蛋糕，跟店内货架上在售的一样，都是上个月25日生产，目前还在保质期内。然而，同一天生产的蛋糕，为何货架上的手感松软，苏先生的这一袋却这么硬？

店长解释，蛋糕变硬，可能是因为暴露在空气中的时间过长，苏先生把蛋糕买回去之后的存放条件，他们无法判断。

听到这样的解释，苏先生当即反驳。其实，在买回去两个小时之后，他就发现蛋糕不对劲，大力按压也几乎不会变形，于是随即录了视频。苏先生认为，这段视频足以证明蛋糕发硬和自己的存放方法没有关系。

蛋糕是超市卖剩下的？

针对此事，厂家也提出过一种分析，这款蛋糕在售出之前，可能已经长期裸露，所以变成了现在的硬度，属于卖剩下的。之后，当地市场监管部门调查了蛋糕的相关手续，结果显示合格。

问题在于，一款散装产品，仅凭货架上的一张合格证，就认定所有产品都是合格的，这是否属于漏洞？

目前，当地市场监管部门已经受理此事。